Lang naar uitgekeken… Nieuwe, jonge aardappelen! Omdat de schil van deze aardappelen broos is, worden ze met de hand geraapt en in bakken gelegd. Ze bewaren nog niet heel lang. Je kookt de aardappelen eerst af en bakt ze nadien in de pan, een echte seizoenstopper op je bord!

Een seizoenstopper van formaat: de asperges. Ze zijn er vanaf half april tot eind juni. Een kort en krachtig seizoen, geniet er ten volle van. Hemels, smaakvol, betoverend. Enkele termen die de smaak van asperges verwoorden.

Met trots laten we jullie kennis maken met een echt streekbier: de ‘Hertsvelder’. In samenwerking met huisbrouwerij Karrelees, kwam dit bier tot stand. De gerst werd gekweekt op onze velden. Na de oogst van dit graan vorige zomer, werd het tot mout verwerkt. Hertsvelder Lager is een bier van lage gisting. De bloemige en fruitige…

We hebben verschillende smaken honing in ons aanbod: lente, zomer, fruitbloesem, koolzaad, phacelia, linde, acacia. Tijdens de wintermaanden geeft honing een boost voor onze immuniteit en verhoogt het onze weerstand, het werkt verzachtend bij verkoudheden. Een verstandige ‘grootmoeder-remedie’: doe een lepel honing in warme melk of kruidenthee. Je kan dit het best met kleine slokjes…

Een geschenkmand met groenten of fruit is altijd leuk om iemand mee te verrassen. Ook leuk zijn geschenkmanden met Belgisch bier of schuimwijn, chocola, wafeltjes, pasta, tomatensaus, confituur, … Maak je keuze in onze hoevewinkel of op de webshop.

Het spruitenseizoen is volop bezig en loopt nog de hele winter door. Dagelijks oogsten we spruiten en deze worden nadien met de hand geschoond. Enkel nog wassen en daarna direct klaar om te gebruiken!