Rode kool met appelen

Een gezonde klassieker; rode kool met appelen. Lekker met worstjes of spek!

4 personen

  • rode kool
  • +- 1kg (stoof)appelen
  • ajuin
  • 25cl water
  • 3el azijn
  • 1 klontje boter
  • blaadje laurier
  • 5el suiker
  1. Snijd de rode kool in 4 delen. Verwijder de dikke hoofdnerven en snij verder in stukken. Snij de ui in ringen. Schil de appelen, verwijder het klokhuis en snij ze in stukken.
  2. Stoof de ajuin aan in een klontje boter. Voeg er de rode kool, de azijn, de suiker en het water aan toe. Voeg ook laurier toe.
  3. Doe de stukken appel bij de rodekool. Laat op een zacht vuur 40 à 50 minuten koken onder deksel, tot de rode kool zacht is. Roer ook regelmatig om zodat deze niet aanbrandt onderaan.
  4. Je kan naar eigen smaak nog wat suiker toevoegen. Smakelijk!